Viernes, 16 Septiembre 2016 14:45

Unidos por la sostenibilidad y la calidad

La Terraza Alaire, situada en la azotea del Hotel Condes, en pleno Passeig de Gràcia de Barcelona, fue el lugar elegido por Grup Balfegó y Martín Berasategui para presentar el acuerdo al que han llegado y que convierte al chef vasco en embajador gastronómico de esta marca de atún rojo en todo el mundo.

Berasategui se mostró encantado con este título y destacó que, tras muchos años siendo cliente de Balfegó, es todo un orgullo poder representar un producto de tanta calidad, una historia de pasión por la pesca como la que atesoran los primos Balfegó y un modelo de empresa responsable y sostenible con el medio ambiente.

La presentación en Alaire también sirvió para estrenar, ante periodistas, medios de comunicación, compañías distribuidoras de productos gourmet y empresas de restauración y hostelería, el primer resultado de esta colaboración: "Mar de sueños. Una vida entre atunes", un cortometraje realizado por Romero Artero y filmado y producido por Attic con Rafael Endeiza a la cabeza.

Publicado en Balfegó
Miércoles, 27 Julio 2016 15:42

La flota atunera española marca el rumbo

Jane IV

La flota atunera española ocupa, con 270.000 Tn, la quinta plaza mundial en capturas de túnidos tropicales -el recurso pesquero por excelencia- y España es, solo por detrás de Tailandia, el segundo productor de conservas de atún con 230.000 Tn. No obstante, de lo que puede presumir esta flota es de estar señalando el rumbo de la sostenibilidad.

La recientemente publicación de la norma AENOR UNE 195006 “Atún de Pesca Responsable” (APR) marca un hito en este sector. Así lo enfatizó la ministra en funciones del MAGRAMA, Isabel García Tejerina, durante una presentación en la que celebró este “nuevo paso para fomentar la pesca responsable” y “distintivo” frente a otras flotas.

La norma APR nace con el impulso de OPAGAC (Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores) que, con una flota de 40 buques que desarrollan su actividad en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, ha convertido la sostenibilidad en su leit-motiv en una triple vertiente medioambiental, de control y socio-laboral.

En estos tres ámbitos en los que se centran los requisitos que recoge la norma APR y los cuales deberán ser objeto de cumplimiento por parte de los buques cuyas capturas quieran ser reconocidas como “responsables”, tanto por los operadores intermedios como ante el consumidor final.

El buque Jane IV de la Pesquera Ugavi zarpará en agosto desde el Puerto de Marín, no solo con tripulantes con derechos socio-laborales y formados en las mejores y más respetuosas prácticas con el medio ambiente, también con la tecnología más puntera para garantizar el control de su actividad y el compromiso de fomentar una actividad pesquera responsable en todo el mundo.

Publicado en OPAGAC

La consultora multinacional española Grupo CMC se suma a la celebración del Día Mundial del Agua expresando su compromiso con la innovación en el desarrollo de sistemas aplicados a la gestión inteligente de este recurso.

En este contexto, los sistemas Building Management System (BMS) se han convertido en aliados fundamentales de los edificios inteligentes que, gracias a las nuevas tecnologías, hacen un uso más racional y sostenible del agua, fundamentalmente mediante la reutilización de las denominadas aguas grises, así como del aprovechamiento de fuentes alternativas, como las aguas pluviales, en aplicaciones como el riego o la limpieza urbana, entre otros.

La gestión del agua es, de hecho, uno de los aspectos valorados por el sistema de certificación LEED, que ya reconoce a un centenar de edificios en España.

Publicado en Grupo CMC