Jueves, 11 Abril 2019 11:18

Cepesca en Salón Gourmets 2019

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Promover los productos pesqueros, dar a conocer la actividad de la flota española que hace posible que lleguen a las mesas de hogares y restaurantes, y difundir sus valores nutricionales y gastronómicos. Con ese triple objetivo, la Confederación Española de Pesca (Cepesca) ha presentado en Salón Gourmets el “Mapa de los Sabores del Mar”.

“España es una referencia a nivel mundial en riqueza, tradición e innovación gastronómica y no es casualidad que nuestro país también sea un actor de primer orden en el mundo de la pesca”. El secretario general de Cepesca y presidente de Europêche, Javier Garat, arrancaba con estas palabras la presentación de un acto en el que, a través de un mapa interactivo que recoge una selección de ocho productos pesqueros entre las más de 1.000 especies que captura la flota española, se dieron a conocer dónde y con qué artes de pesca se capturan la gamba roja y pintarroja de Almería, el langostino de Sanlúcar, la merluza de pincho y caballa de Burela, el pulpo de Mauritania, el calamar de Malvinas y el atún rojo del Mediterráneo; así como sus propiedades nutricionales y gastronómicas.

En el acto, que contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), participaron representantes de las diferencias Organizaciones de Productores (OPP) y asociaciones de armadores que capturan estos productos, incluidas la OPP71 de Almería y la OPP Lugo de Burela, la Asociación de Buques de Pesca de Cerco de Sanlúcar de Barrameda (Cerco-Pesca), la Asociación Nacional de Armadores de Buques Congeladores de Pesca de Merluza (Anamer) y la Asociación de Pesca, Comercio y Consumo Responsable de Atún Rojo (APCCR).

La degustación, en diferentes preparaciones, de estos ocho productos pesqueros puso mucho sabor a mar a un encuentro, que volvió a poner de manifiesto la riqueza gastronómica de los frutos del mar que captura la flota pesquera española, la primera de la UE tanto por volumen como por valor.

Última modificación: Jueves, 11 Abril 2019 11:43
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