Martes, 19 Junio 2018 12:30

EduKsano, un proyecto para enseñar la Eduación Nutricional

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Dieciséis asociaciones de distintos orígenes como el sector primario, la industria alimentaria, las organizaciones de consumidores, los padres de alumnos y los cocineros se han unido para lograr un objetivo común: impulsar una iniciativa cuyo objetivo final es incorporar una asignatura obligatoria de Educación Nutricional en los planes de estudios de Educación Primaria y Secundaria. Este proyecto, bautizado EduKsano, pretende concienciar sobre los malos hábitos de alimentación en la infancia, que acaban derivando en obesidad y otras enfermedades relacionadas con una dieta poco equilibrada.

EduKsano nació en la Cuarta Conferencia Internacional de ARVI, la Cooperativa de Armadores de Vigo que además es el organismo impulsor del proyecto. En este sentido, EduKsano toma como referencia el Shokuiku, un programa japonés desarrollado por la doctora Kayo Kurotani e implantado en las escuelas del país nipón en 2005. Durante estos años, la iniciativa ha revertido los índices de obesidad de Japón, convirtiéndolo en el país con menor tasa de obesidad mundial. "La oportunidad de conocer a la doctora Kurotani fue el germen de esta iniciativa para combatir la obesidad infantil a través de la educación y promover la alimentación sana, diversa y responsable de la sociedad española", destacó José Antonio Suárez-Llanos, director gerente, en la presentación del proyecto.

Para lograr el mismo resultado de Japón en España, ARVI ha contado con el apoyo de representantes del sector pesquero (los comerciantes agrupados en FEDEPESCA; los pescadores, representados por la FNCP; los productores de la OPP Lugo, y la fundación FREMSS); de los consumidores (CECU), de los padres de alumnos (CONCAPA), de los cocineros, agrupados en EURO-TOQUES, y del sector cárnico a través de INTERPORC.

Todos estos organismos concuerdan que el frenético ritmo de vida, el poco tiempo dedicado a cocinar y la pérdida de conocimiento sobre nutrición hace que la sociedad se alimente peor, y por lo tanto aumentan los casos de enfermedades como la diabetes, la obesidad y patologías cardiovasculares. Por ello, los responsables de EduKsano creen que este es un problema que debe atajarse formando desde la infancia con una asignatura de Eduación Nutricional.

Por ello, los distintos socios de EduKsano han señalado su voluntad de crear iniciativas y actividades para concienciar a las administraciones públicas sobre la necesidad de incluir esta asignatura en Primaria y ESO. Una de las movimientos previstos por EduKsano es la creación de un estudio del Shokuiku japonés para comparar su extrapolación a España, y la elaboración de un informe independiente sobre la dieta de los españoles y su incidencia en patologías como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares o la diabetes.

Última modificación: Martes, 10 Julio 2018 13:02